Donat Isi Susu

Tidak hanya anak, kalsium susu perlu dikonsumsi oleh semua anggota keluarga dari semua golongan usia agar kesehatan tulang terjaga dari keropos tulang (oestoporosis). Dan untuk mengkonsumsinya, susu tidak harus selalu diminum, tapi juga bisa divariasikan menjadi beragam kue lezat. Donat isi susu salah satunya, bisa menjadi camilan lezat kaya gizi untuk seluruh anggota keluarga.

Bahan adonan:  

• 275 cc susu.
• 500 gram terigu.
• 1 bungkus (11 gram) ragi roti atau yeast.
• 75 gram margarine, lelehkan.
• 4 kuning telur.
• 3 sendok makan gula pasir.
• sendok teh garam.

Bahan vla susu:

• 375 cc susu cair.
• 75 gram gula pasir.
• 25 gram tepung maizena.
• sendok the garam.
• 1 kuning telur, kocok lepas.
• 125 gram mentega.
• 50 gram mentega putih.
• 50 gram susu kental manis.

Cara membuatnya:

1. Campur tepung terigu dengan rag roti atau yeast dalam mangkok besar. Buat lubang di tengahnya kemudian sisihkan.
2. Hangatkan susu, masukkan margarine dan gula pair, aduk rata lalu tuang ke lubang di campuran terigu. 
3. Masukkan kuning telur dan garam, aduk dengan tangan sampai rata da tidak lengket (kalis). Diamkan adonan di tempat hangat minimal 1 jam dengan ditutupi lap, hingga adonan mengembang.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar bola pingpong. Lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingg amatang kekuningan. Angkat, biarkan agak dingin.
6. Isi bagian tengah donat dengan vla susu menggunakan suntikan khusus kue berbentuk corong.

Vla susu krim:

1. Rebus susu cair, gul pasir, tepung maizena dan garam sambil diadk hingga meletup-letup.
2. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
3. Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan awal sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup. Angkat dari api, tambahkan mentega aduk hingga agak dingin. Sisihkan.
4. kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut. Tambahkan adonan vla pertama, lalu aduk rata.

Untuk 30 buah.

 

 

 

Share this post