Chicken Roll

Balita bosan dengan lauk ayamnya? Mungkin Bunda perlu menyajikannya dengan cara yang berbeda. Coba ganti dengan chicken roll ini. Pasti balita langsung lahap makannya.  

Bahan:
150 gram dada ayam, cincang.
100 gram udang kupas, cincang halus.
50 gram wortel, kupas, potong  bulat memanjang sebesar telunjuk.
100 gram daun bayam, cuci, blansir, tiriskan.
150 ml kaldu ayam.
75 gram bawang bombay, cincang halus.
20 gram bawang putih, cincang halus.
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air.
sendok teh garam.
sendok teh merica bubuk.
sendok teh peterseli cincang.
sendok teh seledri cincang.
1 sendok teh mentega.
1 lembar alumunium foil ukura 30 x 30 cm.

Pure kentang:
150 gram kentang, rebus, kupas, haluskan.
75 gram brokoli, cuci, cincang.
25 gram keju parmesan parut.
25 gram susu skim bubuk.
sendok teh garam.
sendok teh merica bubuk.

Cara membuat:

1. Campur ayam cincang dan udang, aduk rata dengan dibubuhi bawang putih, garam dan merica. Ratakan adonan ayam di atas selembar alumunioum foil yang sudah diolesi minyak. Beri daun bayam dan wortel di tengah-tengah lalu gulung rapat.
2. Didihkan air dalam dandang, kukus ayam gulung selama 15 menit hingga matang. Angkat.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan kaldu dan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga kental. Taburi peterseli dan seledri. Aduk rata, angkat.
4. Potong ayam gulung setebal 1 cm lalu panggang hingga berubah warna.  Angkat, sisihkan.
5. Buat pure kentang: Campur kentang dan brokoli, aduk rata. Tuang ke dalam wajan, tambahkan susu, keju, garam, dan merica. Panaskan sambil diaduk hingga kental. Angkat.
6. Sajikan pure kentang bersama ayam gulung, beri saus. Sajikan hangat.

untuk 4 porsi

NILAI GIZI (per porsi)
energi   215 kkal
protein   20 gram
lemak    30 gram
karbohidrat  40 gram

 

Share this post