Nuget Cumi Saus Putih
Bagi penggemar cumi, cara masaknya tak hanya digoreng tepung. Ingin mencoba rasa lain dari cumi? Coba resep nuget cumi saus putih berikut ini.
Bahan
- 5 ekor (200 g) cumi-cumi, bersihkan
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 5 lembar roti tawar tanpa kulit
- 75 ml susu cair
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 g tepung roti halus
- minyak untuk menggoreng
Saus
- 2 sendok makan margarin
- 100 g bawang bombay , cincang halus
- 30 g tepung terigu
- 100 ml air
- 2 sendok teh saus mustard
- 100 ml krim kental
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat
- Rendam cumi-cumi dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit. Cuci kembali, tiriskan, cincang kasar.
- Campur roti tawar, susu, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan cumi cincang, aduk rata kembali.
- Ambil loyang datar persegi, masukkan adonan cumi, ratakan hingga setinggi 1 – 1 1/2 cm.
- Jerang dandang di atas api dan kukus nuget sampai matang, angkat. Potong persegi ukuran 7 x 3 1/2 cm.
- Celup tiap potongan nugget ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti, lakukan 2 kali sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng nuget sampai berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Hidangkan hangat dengan saus.
- Saus: Lelehkan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, kecilkan api, aduk rata. Tuangi air, aduk terus sampai adonan licin. Tambahkan mustard, tuangi krim, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
Resep ini untuk 28 potong
Catatan:
- Cara membersihkan cumi: Pisahkan kepala cumi, buang bagian dalam badan yang keras, lalu cuci hingga bagian hitam terbuang.
- Saus mustard adalah sejenis rempah biji-bijian. Ada yang berwarna putih, kuning, dan hitam. Bercita rasa pedas, dijual dalam bentuk bubuk dan pasta.
0 Response to "Nuget Cumi Saus Putih"
Post a Comment