Resep Tumis Jamur Tauge

Karena kaya dalam variasi dan cita rasa, tumis jamur tauge bisa menjadi hidangan lezat keluarga. Patut dicoba!

Bahan:

• 4 butir telur ayam, kocok sampai berbuih
• 1/2 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin untuk membuat dadar telur
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah bawang bombay berukuran kecil (50 g), iris tipis melintang
• 1 sdt jahe, kupas, iris halus
• 2 sdm kecap asin (dark soy sauce)
• 100 ml air atau kaldu
• 1 sdm ang ciu
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 g jamur kancing, iris tipis
• 150 g tauge, buang akarnya
• 150 g paprika hijau, iris tipis

Cara membuat:

• Campur telur dengan garam dan merica, aduk rata.
• Panaskan margarin sampai leleh. Buat dadar tipis dengan garis tengah 20 cm (menjadi kurang lebih 5 buah dadar). Gulung setiap lembar dadar, lalu iris melintang setebal kurang lebih 1/2 cm.
• Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan jahe sampai layu.
• Campur kecap asin, air, ang ciu, gula pasir serta merica. Aduk rata.
• Tuang larutan kecap ke dalam tumisan, biarkan sampai mendidih.
• Masukkan jamur kancing, tauge dan paprika hijau, aduk rata.
• Tambahkan irisan dadar telur. Aduk sebentar. Angkat.
• Sajikan segera.

Resep ini ideal untuk 4 orang

 

 

Share this post